Sällskapsmenyer
Specialkomponerade menyer anpassade för 8 personer eller fler.
Samtliga i sällskapet måste enas kring EN utav menyerna. Detta för att ge er bästa möjliga restaurangupplevelse.
Vi behöver ha er beställning tre dagar innan aktuellt datum.
Priserna är per person och inklusive moms.
Meny 1 — 895:-
|
Toast Skagen Skagen på handskalade räkor toppad med löjrom och picklad rödlök serveras på smörstekt toast med krispig örtsallad samt vinaigrette |
|
|
Skreirygg Smörstekt skreirygg serveras med potatiskroketter smaksatta med gremoulata och lagrad parmesan, Champagne beurre blanc, glaserad och picklad gulbeta, ostronskivling samt hummerkräm med dill och gräslök |
|
|
Frozen Yoghurt Frozen yoghurt smaksatt med havtornglaze, consommé på äpple, kanel och kola samt havtornsorbet och kanderade nötter |
Meny 2 — 795:-
|
Toast Skagen Skagen på handskalade räkor toppad med löjrom och picklad rödlök serveras på smörstekt toast med krispig örtsallad samt vinaigrette |
|
|
Röding Halstrad rödingfilé serveras med sandefjordsås med färska örter, forellrom och sikrom, pommes noisettes med kryddig färsk chorizo, krispig svartkål samt krossade krutonger med citron och dill |
|
|
Prinsesstårta på vårt vis Klassisk prinsesstårta serveras i glas med jordgubbsylt, vaniljkräm & grädde toppad |
Meny 3 — 995:-
|
Hummerbisque Hummerbisque serveras med krondill- och akvavitkokt hummer och havskräfta, västerbottentoast, krondillsolja och amarant |
|
|
Oxfilé Konjaksflamberad oxfilé tournedos serveras med tartiflette, gräddkokt spetskål med tryffel och citron, grillad selleri, konfiterad lök samt smörad Madeira- och portvinsås |
|
|
Crême Brulé Crême brulé smaksatt med tahitivanilj serveras med vanilj- och limekokta björnbär samt vitchoklad och blåbärsglass |
