Sällskapsmenyer
Specialkomponerade menyer anpassade för 8 personer eller fler.
Samtliga i sällskapet måste enas kring EN utav menyerna. Detta för att ge er bästa möjliga restaurangupplevelse.
Vi behöver ha er beställning tre dagar innan aktuellt datum.
Priserna är per person och inklusive moms.
Meny 1 — 895:-
|
Toast Skagen Skagen på handskalade räkor toppad med löjrom och picklad rödlök serveras på smörstekt toast med krispig örtsallad samt vinaigrette |
|
|
Torskrygg Smörstekt torskrygg serveras med potatiskroketter smaksatt med parmesan och gremoulata, champagne beurre glanc, glaserad och picklad gulbeta, samt hummerkräm med färska örter samt smörstekt ostronskivling |
|
|
Crême Brulé Crême brulé smaksatt med tahitivanilj serveras med nyfriterad munk fylld med vanilj- och limekokta björnbär samt vitchoklad och båbärsglass |
Meny 2 — 995:-
|
Hummerbisque Hummerbisque serveras med krondill- och akvavitkokt hummer och havskräfta, västerbottentoast, krondillsolja och amarant |
|
|
Oxfilé Konjaksflamberad oxfilé tournedos serveras med potatispuré smaksatt med tryffel och gruyère, gräddkokt skogssvamp med salladslök och spenat, ångkokta haricots vert samt madeirasky och inlagd pärllök |
|
|
Prinsesstårta på vårt vis Klassisk prinsesstårta serveras i glas med jordgubbsylt, vaniljkräm & grädde toppad |
