Lunch

Veckans Fiskrätt

Skaldjursfärserad rödtungafilé serveras med potatisecrassé smaksatt med dill och gräslök, citronfräst grön sparris, sockerärtor och spenat samt konjakdoftade hummersås och dillolja

Veckans Husman

Kokt rimmat fläsklägg serveras med rotmos och ångade baljväster, senapsvelouté samt örtsallad med färskriven pepparrot och syrligt äpple

Veckans Vegetariska

Kryddig curry serveras med fluffigt ris, chilistekta wookgrönsaker med spenat och röda linser samt nystekt naanbröd och sotad lime

Veckans Fiskrätt

Havets Wallenbergare serveras med dillkokt potatis, Sandefjordstuvade skaldjur med färska örter, spenat och örtor samt krispig örtsalllad med simitorkade körsbärstomater

Veckans Husman

Örtgrillad Svensk fläskkarré serveras med krämig potatisgratäng, konjak- och grönpepparsås samt smörstekt skogssvamp med grönkål och äpple

Veckans Vegetariska

Sallad chevre chaud serveras med portvinskokta päron, salbakade höstbetor samt färska fikon och saltrostade valnötter

Veckans fiskrätt

Kommer inom kort

Veckans Husman

Veckans Vegetariska

FÖRRÄTT

Skagen 

Skagen på handskalade räkor toppad med löjrom och picklad rödlök serveras på rågbröd med krispig örtsallad samt vinaigrette

VARMRÄTT

Röding

Halstrad rödingfilé serveras med sauterad spenat, smörkokt lök, potatispuré med Sandefjordsås och sikrom samt picklade grönsaker

DESSERT

Crème Brûlée

Smaksatt med tahitivanilj serveras med myltade blåbär, blåbärsganache samt citron- och basilikasorbet och rostad vit choklad

795:-

Förrätter

Skagen på handskalade räkor

Toppad med löjrom och picklad rödlök. Serveras på rågbröd med krispig örtsallad samt vinaigrette.

Råbiff serveras med syltade kantareller, picklad gulbeta, sotad lök, hyvlade rädisor, gräslöksemulsion, gammelknas ost samt tändstickspotatis och dansk krasse

Varmrätter

Rödingfilé

Serveras med sauterad spenat, smörkokt lök, potatispuré med Sandefjordsås och sikrom samt picklade grönsaker.

Värdshusets Fiskgratäng

Serveras med dagens fiskfångst, handskalade räkor, vinkokta blåmusslor, gratinerad duchessepotatis, krämig vitvinsås, citron och dill.

Biff Rydberg

Tärnad oxfilé serveras med friterad tärnad potatis, rödvinssås, dijonsenapskräm, sauterad lök och äggula.

Caesarsallad

Romansallad blandad med vår hemlagade caesardressing, hyvlad parmesan och brödkrutonger.

Med örtstekt gårdskyckling och bacon eller handskalade räkor.

Räkfrossa

Med handskalade räkor serverade på rågbröd med dillmajonnäs, riven pepparrot, ägg och sallad.

Desserter

Choklad cookie

Smaksatt med valhrona choklad, nougatmousse och chokladkräm, passionsfruktcurd med brynt smör samt apelsin- och mjölkchoklad glass

Crème Brûlée

Smaksatt med Tahitivanilj. Serveras med myltade blåbär, blåbärsganache samt citron- och basilikasorbet och rostad vit choklad