Lunch

Veckans fisk

Parmesanbakad torskfilé med färskostkräm och soltorkade tomater serveras med grön sandefjordsås, potatisecrassé smaksatt med dill och gräslök samt sauterad kronärskocka, sparris och spenat

Veckans husman

Örtbrässerad högrev serveras med friterad färskpotatis vänd i örter och parmesan, café de Paris smör., rödvinssky, samt örtbakad plommontomat och vi sparris

Veckans vegetariska rätt

Pankofriterad aubergine fylld med mozarella serveras med rostad couscous sallad med pico de galo samt romesco kräm

Veckans fisk

Panerad torskfilé serveras med dillkokt färskpotatis, ångad broccoli och blomkål samt vitvinsås med citron och körvel, dillsallad med hyvlade rädisor

Veckans husman

Örtstekt kycklingfilé från Knäred serveras med vitlöksbakad potatisfondant, rostad skogssvamp med spenat och färska örter samt vispat ört- och vitlökssör samt rödvinsås

Veckans vegetariska rätt

Pankofriterad aubergine fylld med mozarella serveras med rostad couscous sallad med pico de galo samt romesco kräm

Veckans fisk

Panerad rödspätta serveras med dillkokt färskpotatis, skogschampinjoner, handskalade räkor, dansk remouladsås, brynt smör och citron

Veckans husman

Lammfärsbiffar smaksatta med soltorkade tomater, fetaost och persilja. Serveras med friterad klyftpotatis, ångad grön sparris, sugarsnaps, krämig tzatziki och rödvinssås

Veckans vegetariska rätt

Krämig citron- och parmesanrisotto med färska örter. Serveras med vit och grön sparris, örtbakade tomater, ramslökscrème samt krispig örtsallad med rostade pinjenötter

Förrätt

Inkokt vit AAA sparris serveras med hollandaisesås, krossade krutonger med citron och gräslök samt blandade skott med färskriven pepparrot och äpple

Varmrätt

Halstrad rödingfilé serveras med sauterad spenat, smörkokt lök, potatispuré med Sandefjordsås och sikrom samt picklade grönsaker

Dessert

Eton mess serveras med jordgubbar, vispad vaniljpannacotta, inkokta jordgubbar, flädercurd och kanderade pistagenötter samt limemaräng och vaniljglass på Thahitivanilj

Torskrygg

Halstrad torskrygg serveras med mandelpotatispuré smaksatt med citron och ramslök, gratinerad havskräfta, honungsbakad spetskål med saltrostade hasselnötter, citronsmörsås med dill, gräslök och löjrom

Biff Rydberg                 

Tärnad oxfilé serveras med friterad tärnad potatits, rödvinssås, dijonsenapskräm, sauterad lök och äggula

Värdshusets fiskgratäng

Serveras med dagens fiskfångst, handskalade räkor, vinkokta blåmusslor, gratinerad duchessepotatis, krämig vitvinsås, citron och dill

Caesarsallad

Romansallad blandad med vår hemlagade caesardressing, hyvlad parmesan, brödkrutonger samt örtstekt gårdskyckling och bacon

Räkfrossa

Med handskalade räkor serveras på rågbröd med dillmajonnäs, ägg och sallad