Lunch

Veckans Fiskrätt

Smörstekt dubbelpanerad flundra serveras med dillkokt potatis vänd i brynt smör, pocherade baljväxter och tartarsås samt citron och dillsallad med hyvlade rädisor

Veckans Husman

Smörstekta hjortfärsbiffar serveras med potatispuré och rostade rotfrukter, krämig kantarellsås smaksatt med torr sherry och färska örter samt vinbärsgelé och strimlad persilja

Veckans Vegetariska

Kantarellrisotto smaksatt med västerbottenost, vitt vin och färska örter samt bakad plommontomat, broccolisparris och grillad halloumi, tomat och löksallad med krispig ruccola

Veckans Fiskrätt

Tandoorikryddad laxfilé serveras med fluffigt ris, wookade blandade grönsaker samt grillad lime och yoghurtsås med vitlök, gurka och mynta

Veckans Husman

Kokt rimmad oxbringa serveras med rotmos med timjan, mejram och brynt smör, samt krämig senapsvelouté och örtsallad med färsk pepparrot och äpple

Veckans Vegetariska

Svampfyllda kroppkakor serveras med knaperstekta kantareller med svartkål och färska örter samt rårörda lingon och brynt smör

Veckans Fiskrätt

Oliv- och parmesanbakad koljafilé serveras med mandelpotatispuré smaksatt med dill och gräslök samt gräddkokta kantareller med färska örter samt kräft- och krondillsviarge

Veckans Husman

Mustig boeuf bourguignon på svensk högrev med champinjoner och pärllökar serveras med potatis och selleripuré, grillade knippemorötter och persiljerötter samt strimlad persilja

Veckans Vegetariska

Svampfyllda kroppkakor serveras med knaperstekta kantareller med svartkål och färska örter samt rårörda lingon och brynt smör

FÖRRÄTT

Skagen 

Skagen på handskalade räkor toppad med löjrom och picklad rödlök serveras på rågbröd med krispig örtsallad samt vinaigrette

VARMRÄTT

Röding

Halstrad rödingfilé serveras med sauterad spenat, smörkokt lök, potatispuré med Sandefjordsås och sikrom samt picklade grönsaker

DESSERT

Crème Brûlée

Smaksatt med tahitivanilj serveras med färska sommarbär samt smultronsorbet och rostad vit choklad

795:-

Förrätter

Skagen på handskalade räkor

Toppad med löjrom och picklad rödlök. Serveras på rågbröd med krispig örtsallad samt vinaigrette.

Krämig Burrata

Burrata serveras med blandade tomater från Gällenäs Gård, rostad tomatvinaigrette med balsamico lagrad på kastanjefat samt saltrostade pinjenötter, pesto, ruccolasallad och olivolja.

Varmrätter

Rödingfilé

Serveras med sauterad spenat, smörkokt lök, potatispuré med Sandefjordsås och sikrom samt picklade grönsaker.

Värdshusets Fiskgratäng

Serveras med dagens fiskfångst, handskalade räkor, vinkokta blåmusslor, gratinerad duchessepotatis, krämig vitvinsås, citron och dill.

Biff Rydberg

Tärnad oxfilé serveras med friterad tärnad potatis, rödvinssås, dijonsenapskräm, sauterad lök och äggula.

Caesarsallad

Romansallad blandad med vår hemlagade caesardressing, hyvlad parmesan och brödkrutonger.

Med örtstekt gårdskyckling och bacon eller handskalade räkor.

Räkfrossa

Med handskalade räkor serverade på rågbröd med dillmajonnäs, riven pepparrot, ägg och sallad.

Desserter

Eton Mess

Serveras med jordgubbar, vispad vaniljpannacotta, inkokta jordgubbar, flädercurd, kanderade pistagenötter, limemaräng samt vaniljglass på Tahitivanilj.

Crème Brûlée

Smaksatt med Tahitivanilj. Serveras med färska sommarbär, smultronsorbet och rostad vit choklad.