Bröllopsmeny

Förrätter

Skagenröra på hembakt rågbröd
serveras med en krispig örtsallad, picklad rödlök samt löjroms- och dillvinaigrette

Sotad fröjalax och kungskrabba
serveras med fänkålscrudité, granatäpple, soyaemulsion samt friterad schalottenlök

Oxfilécarpaccio
serveras med tryffel- och parmesankräm, saltrostade pinjenötter, semitorkade körsbärstomater och ruccolasallad

Konjaksdoftande hummerbisque
serveras med friterade pilgrimsmusslor, potatiskrutong, len morotspuré och blandad krasse

Varmrätter

Halstrad torskrygg
serveras med potatiskroketter smaksatta med ramslök, västerbottenost och krabba från Bohuslän, saltbakad blomkålsparris, långbakad selleri, tomatconfit, ostronemulsion med färska örter samt Sandefjordsås med dill och löjrom

Vitvinspocherad hälleflundrafilé
serveras med mandelpotatiskräm smaksatt med lagrad parmesan, färsk tryffel och gräslök, smörad hummerbuljong med krondill och konjak, broccolisparris stekt med brynt smör och soya samt citron- och honungsglaserade gulbetor

Ört- och honungsstekt majskyckling från Bjäre
serveras med tryffel- och svamprisotto smaksatt med torr sherry, lagrad parmesan, citron och färska örter, tomatviarge, grillad kungsmussling samt rostad minipaprika fylld med chili, vitlök och färskost

Örtstekt svensk hängmörad oxfilé från Dalsjöfors
serveras med potatis- och persiljerot-terrine smaksatt med citron, timjan och parmesan, grillade säsongsprimörer mustig konjak- och pepparsås samt sallad på blandade skott med krispig lök

Desserter

Jordgubbsparfait
serveras med madeleinekaka, färska jordgubbar, sorbet på citronverbena och mandelflarn

 Crême brulé med smak av tahitivanilj
serveras med färska bär, marinerat chokladflarn och hallonsorbet

Saltbrownie med macadamianötter och mörk chokladfudge
serveras med hallonsorbet, citronmaränger, färska hallon, chokladspiral och citronmeliss

Citron- och yoghurtpannacotta
serveras med flädercurd, flädermaräng samt jordgubbsorbet och citroncrunch


Vårt bröllopserbjudande inkluderar:

Mousserande välkomstdrink, förrätt, varmrätt och dessert, ½ husets vita eller röda vin per person, kaffe, hyra lokal, linne och servering, uppdukning av matsal, städning.

För bokning av bröllopsfest i egen festlokal min. debitering 60 personer

Pris per person: 1.595:- ( 2023 ).

För avbokning, se villkor

Öppettider:

Vardagar
Öppet från kl 11.30

Helger
Öppet från kl 12:00

Långedrag Värdshus

Talattagatan 24, 426 76 Västra Frölunda

Tel: 031-29 20 60

info@langedragvardshus.se