Bröllopsmeny

Förrätter

Skagenröra på hembakt rågbröd
serveras med en krispig örtsallad, picklad rödlök samt löjroms- och dillvinaigrette

Sotad fröjalax och kungskrabba
serveras med fänkålscrudité, granatäpple, soyaemulsion samt friterad schalottenlök

Oxfilécarpaccio
serveras med tryffel- och parmesankräm, saltrostade pinjenötter, semitorkade körsbärstomater och ruccolasallad

Konjaksdoftande hummerbisque
serveras med friterade pilgrimsmusslor, potatiskrutong, len morotspuré och blandad krasse

Varmrätter

Halstrad torskrygg
serveras med potatiskroketter med hummer och västerbottenost, spetskål brässerad i brynt hummersmör, vitvinsås med färska örter,  forellrom samt örtsallad med krabba och hyvlad fänkål

Vitvinspocherad hälleflundrafilé
serveras med smör- och citronpocherad vit och grön sparris, löjroms- beurre blanc med dill och gräslök, potatispuré samt krispig örtsallad

Bergtunga fylld med citron och örter
serveras med kräftviarge, havskräfta, potatis- och selleri ecrassé smaksatt med dill och gräslök samt säsongens primörer

Helstekt oxfilé
serveras med potatisterrine med spenat, puré på rostad jordärtskocka, grillad sparris samt smörad dragon- och sherrysky

Desserter

Jordgubbsparfait
serveras med madeleinekaka, färska jordgubbar, sorbet på citronverbena och mandelflarn

 Crême brulé med smak av tahitivanilj
serveras med färska bär, marinerat chokladflarn och hallonsorbet

Saltbrownie med macadamianötter och mörk chokladfudge
serveras med hallonsorbet, citronmaränger, färska hallon, chokladspiral och citronmeliss

Citron- och yoghurtpannacotta
serveras med flädercurd, flädermaräng samt jordgubbsorbet och citroncrunch


Vårt bröllopserbjudande inkluderar:

Mousserande välkomstdrink, förrätt, varmrätt och dessert, ½ husets vita eller röda vin per person, kaffe, hyra lokal, linne och servering, uppdukning av matsal, städning.

För bokning av bröllopsfest i egen festlokal min. debitering 50 personer

Pris per person: 1.295:-

Öppettider

Måndag - Fredag:

Öppet för lunch 11:30-14:30 och öppet på kvällen från kl.17:00

Lördag - Söndag:

Öppet hela dagen och kvällen från kl.12.00

Långedrag Värdshus

Talattagatan 24, 426 76 Västra Frölunda

Tel: 031-29 20 60

info@langedragvardshus.se