Bröllopsmeny

Förrätter

Skagenröra på hembakt rågbrödserveras med en krispig örtsallad, picklad rödlök samt löjroms- och dillvinaigrette
Halstrade pilgrimsmusslorserveras med mango, sparris och saltrostade pumpafrön samt limehollandaise och krispig örtsallad
Oxfilécarpaccioserveras med hyvlad parmesan, rostade pinjenötter och ruccola samt schalottenlöksvinaigrette med kapris och oliver
Konjaksdoftande hummerbisqueserveras med skaldjurstartar (på hummer, krabba och handskalade räkor) samt västerbottentoast och dillsallad

Varmrätter

Halstrad torskryggserveras med rostad hummersås, citrusglaserade primörer, potatisecrassé smaksatt med dill och gräslök, samt krispig örtsallad med kungskrabba, hyvlade rädisor och forellrom
Skaldjurfärserad bergtungafiléserveras med crabcake, syrlig ärtpuré, ångad vit och grön sparris samt vitvinsås med dill och löjrom
Helstekt oxfiléserveras med en potatis- och persiljerot terrine smaksatt med gryèreost samt honungsglaserad svartrot och spenat, len silverlökspuré och mustig konjaksås
Vitvinspocherad hälleflundrafiléserveras med skaldjurrisotto, hummeremulsion, parmesanflarn, confiterad körbärstomat och krispig örtsallad

Desserter

Variation på jordgubbar:jordgubbstartelette med vaniljkräm och flädergelé samt jordgubbsorbet med mynta och hemlagad jordgubbskompott samt jordgubbsparfait
Crême brulémed smak av tahitivanilj serveras med färska bär, marinerat chokladflarn och hallonsorbet
Chokladmoussebakelse på saltbrowniemed makadamianötter, mörk chokladmousse smaksatt med konjak toppad med chokladfudge serveras med färska hallon och mangosorbet
Vanilj- och citruspannacottaserveras med rabarberkompott, pariservåffla samt smultronsorbet på havrecrunch.

Vårt bröllopserbjudande inkluderar:

Mousserande välkomstdrink, förrätt, varmrätt och dessert, ½ husets vita eller röda vin per person, kaffe, hyra lokal, linne och servering, uppdukning av matsal, städning.

För bokning av bröllopsfest i egen festlokal min. debitering 50 personer

Pris per person: 1.295:-

Öppettider

Måndag - Fredag:

Öppet hela dagen och kvällen från kl. 11.30

Lördag - Söndag:

Öppet hela dagen och kvällen från kl. 12.00

Långedrag Värdshus

Talattagatan 24, 426 76 Västra Frölunda

Tel: 031-29 20 60

info@langedragvardshus.se