Skagenröra på hembakt rågbrödserveras med en krispig örtsallad, picklad rödlök samt löjroms- och dillvinaigrette
Halstrad hälleflundramed brynt hummersmör, färskpotatisecrassé med smak av dill och gräslök serveras med en pepparrotsallad och citrusglacerade primörmorötter
Crème brulémed smak av tahitivanilj serveras med färska bär samt champagnesorbet
Oxfilécarpacciomed ruccola, raspad parmesanost, saltrostade pinjenötter samt en schalottenlök- och kaprisvinaigrette
Ångad rödtungafiléserveras med pilgrimsmoussline, skummig kräft- och akvavitsås, grillad grön sparris samt frasig potatiskaka med jordärtskocka
Trilogi på färska jordgubbarsemifreddo, granité och basilika- och limemarinerade färska jordgubbar serveras med vita chokladnudlar
Sashimi på lax och pilgrimsmusslorserveras med smörstekt sparris, örtsallad med nobisdressing samt västerbottenkrutonger
Helstekt kalventrecôteserveras med rostad paprika- potatisterrine, tryffelsky, len rotselleipuré med smak av ramslök samt serranobakade primörer
Marmorerad chokladbakelse på fransk chokladbottenserveras med passionsfruktmousse samt vanilj- och svartpepparmarinerad ananas
Skummig hummerbisquemed skaldjursterrine, dillsallad samt en liten frasig västerbottentoast
Bakad piggvarsfiléserveras med skummig vitvinsås med löjrom, små potatiscroquetter fyllda med räkor samt en sockerärtspuré
Citron- och yoghurtpannacottaserveras med hallonsås på färska hallon samt hembakat havreflarn
Vårt bröllopserbjudande inkluderar:
Mousserande välkomstdrink
Förrätt, varmrätt och dessert
½ husets vita eller röda vin per person
Kaffe
Hyra lokal, linne och servering
Uppdukning av matsal
Städning
Pris: 1095:- per person