Á la carte
Förrätter
Pankofriterade pilgrimsmusslorServeras med jordärtskockacreme, syrade rotfrukter och röd pärllök samt tryffelpuder
Vinrekommendation:
Sancerre Les Baronnes, (Frankrike) 595:-
195:-
SkagenPå handskalade räkor serveras på rågbröd, toppad med picklad rödlök, krispig örtsallad samt dill- och löjromsvinaigrette
Vinrekommendation:
Chablis Louis Robin (Frankrike) 565:-
175:-
Varmrätter
PiggvarsfiléVitvinspocherad piggvarsfilé serveras med potatisrösti med västerbottenost, smörad hummercoulis, morot - och fänkålspuré samt confiterad tomat
Vinrekommendation:
Soellner Fumberg, Grüner Veltliner(Österrike) 560:-
335:-
Grillad hjortytterfiléServeras med karamelliserad björnbärssky, potatis- och karljohansvamp terrin, örtrostade svartrötter och frasig svampvåffla
Vinrekommendation:
Savigny-Lés-Beaune, Pinot Noir, Bourgogne 695:-
325:-
Helstekt BergtungaServeras med smörstekta champinjoner, handskalade räkor, brynt smör, dillslungad potatis samt örtsallad
Vinrekommendation:
Bourgogne Chardonnay Prestige (Frankrike) 535:-
265:-
Biff RydbergTärnad oxfilé, dijonsenapscreme, sauterad lök, råstekt potatis samt äggula
Vinrekommendation:
Bonterra, Cabernet Sauvignon (USA) 535:-
265:-
Club SandwichGrillad kycklingfilé serveras på hembakt surdegsbröd med bacon, spröd sallad, criss cut fries samt pepparrotscréme
Vinrekommendation:
Seifried Nelson, Pinot Noir (Nya Zealand) 445:-
185:-
Fisk- och skaldjurssoppaServeras med dagens fiskfångst samt prästostcreme och värdshusets hembakade bröd
Vinrekommendation:
Peter Lehmann, Semillion (Australien) 395:-
195:-
RäkfrossaMed handskalade räkor serveras på rågbröd med dillmajonnäs, ägg och sallad
Vinrekommendation:
Mount Nelson, Sauvignon Blanc (Nya Zealand) 395:-
185:-
Värdshussallad
Med confitbakad majskycklingfilé, grillat bacon, blå mögelost, rostade pumpakärnor, belugalinser samt senapsvinaigrette.
Vinrekommendation:
Pazo Barrantes, Albariño (Spanien) 495:-
185:-
Dagens vegetariskFråga personalen
195:-
Desserter
Variation på hallon och mörk chokladChokladfondant med chokladsnö samt tryffelfyllda vinterhallon serveras med hallonbavaroise och vår egen hallonsorbet
Vinrekommendation:
Muscat Beaumes-de-Venise 65:-/ 6cl
125:-
Crème brûléCreme brulé med smak av Tahitivanilj serveras med kanelsockrad munk, Granny Smith sorbet samt äpple- och calvadoskompott
Vinrekommendation:
Moscatel de Setúbal 65:-/ 6cl
125:-
ChokladtryffelI tre lager med färska bär
Vinrekommendation:
Dow´s Late Bottled Vintage Port 65:-/6 cl
65:-
Meny för de små
Husets köttbullarServeras med mosad potatis, gräddsås samt äkta lingonsylt
65:-
Fish and chipsFriterad fiskfilé serveras med husets pommes frites samt remouladsås
65:-
HamburgareServeras i hamburgerbröd med smält ost, dressing, sallad och tomat samt husets pommes frites
65:-
Husets vaniljglassServeras med chokladsås och bär
65:-